Když se řekne štrůdl, taky si vybavíte rodinný recept po babičce, nedělní snídani do postele nebo vůni skořice a jablek z trouby? Štrůdl je prostě taková intimní rodinná záležitost. Už jste dlouho neviděli babičku? Vezměte ji k nám na kafíčko… Babičce vegetariánce by mohl udělat radost taky náš Matcha cheesecake.
Archiv autora: Kateřina Čapounová
Stoprocentní žitný chléb zadělávaný žitným kváskem. Žitné těsto v sobě váže hodně vody, takže je víc tekuté a nedrží tolik tvar. Také nedokáže vytvářet tak nadýchanou strukturu, jako to umí lepkotvorné bílkoviny v pšeničném bochníku. S kváskem si zase při pečení musíte pohrát víc než s kvasnicemi. Jenže, když žitnou cihlu ochutnáte, zapomenete na všechny pekařské starosti světa! Nádherně chlebově voní, […]
RAW dezert Matcha – jemná chuť kešu oříšků, datlí a kokosového másla zvýrazněná drcenými kakaovými boby a lístky čaje Matcha. Připraveno dle vlastní receptury v naší cukrárně. Bez pečení a bez lepku. Na cheesecaky jsme odborníci – vyzkoušejte si u nás třeba limetkový nebo mandarinkový.
Ochutnejte naše domácí limonády. V nabídce máme malinovku, okurkovou, citronádu a pořádně vychlazený ledový čaj s limetkou. Vyrábíme si je sami z čerstvých plodů. Dát si je můžete v Dlouhé i na Bělohorské.
Extra panenské olivové oleje, to je láska na celý život. S širokou škálou vůní a chutí prožijete sommeliérské zážitky skoro jako při ochutnávání vín. Kdo se jimi jednou prochutná, vytvoří si závislost, které se už jen těžko zbavuje. Máme pro vás v Kredenci pár nových tipů: Extra panenský olivový olej L’ITALIANO – Rustica Nefiltrovaný extra panenský olivový olej z ručně […]
Jahodová sezóna vrcholí, takže už za sebou nejspíš máte jahodové knedlíky (tvarohové i kynuté), jahodovou bublaninu i jahody se šlehačkou. Zbývá ochutnat jahodový dort! Nejlepší je v kombinaci s dobře vychlazeným proseccem.
Lambrusca a prosecca – tradiční nápoje pro parná letní odpoledne i večerní grilování s přáteli. V Kredenci pro vás máme připravenou širokou nabídku perlivých a šumivých italských vín. Vyzkoušejte třeba: Lambrusco Rosso Amabile IGT 0,75l Mirabello, Itálie, Emilia Romagna polosladké, svěží, ovocité Červené polosladké perlivé víno z odrůdy Lambrusco, s rubínově červenou barvou a pěnou zbarvenou lehce do růžova. Má intenzivní […]
O státních svátcích v neděli a v pondělí 5. – 6. července máme v našich prodejnách otevřeno takto: Bělohorská 8:00 – 20:00 bistro, bar, pekárna 10:00 – 20:00 – prodejna Flora 9:00 – 21:00 prodejna Tržnice Dlouhá 9:00 – 21:00 pekárna, kavárna Krásný začátek prázdnin přeje Moje Kredenc!
Na začátku všeho byla tlustostěnná láhev. A pak se to rozjelo! Ve čtvrtek 11.června Vás zveme na skleničku. Těšit se můžete na oblíbená lambrusca a prosecca. Rozlévat Vám a na otázky odpovídat budou Francesco Riccardi z vinařství Le Tenute di Genagricola, odkud odebíráme skvělá prosecca V8+, a Paolo Aligieri z vinařského domu Chiarli, který patří mezi nejlepší výrobce vín Lambrusco v Itálii. Flora […]
Další novinka z naší pekárny je kváskový chléb s řepou. Pečeme jej z žitné a pšeničné mouky, zaděláváme vlastním žitným kváskem a do těsta přidáváme čerstvě nastrouhanou červenou řepu. Řepa dodává chlebu kromě netradiční červené barvy také vlákninu, antioxidanty, vitamíny a minerální látky. Převládající žitná mouka způsobuje nižší nadýchanost střídky a tmavší křupavější kůrku. Žito dává chlebu vyšší vlhkost, více vláčnosti a měkčí […]
Břevnovský chléb teď můžete ochutnat i v kváskové verzi! Je žitno-pšeničný, se sedmdesáti procenty žitné mouky, zadělávaný naším vlastním žitným kváskem. Pečeme ho dle vlastní receptury, z mouky bez průmyslových zlepšovacích látek. Prodáváme na Bělohorské, v Dlouhé i na Floře. Poznáte ho podle velkého K na kůrce. Hmotnost 900 g. Ať Vám chutná!
O svátcích 1. a 8. května máme v našich provozovnách otevřeno takto: Bělohorská Pekárna, kavárna, bar 8:00 – 20:00 Obchod 10:00 – 20:00 Flora Prodejna 9:00 – 21:00 Dlouhá Pekárna, kavárna 8:00 – 21:00
