Třetí listopadový čtvrtek, kdy se tradičně po celém světě slaví svátek mladých vín, připadá letos na 19. listopadu. Můžeme se těšit, Beaujolais nouveau se prý náramně povedlo. Hroznů sice nebylo díky jarním a letním suchům tolik jako obvykle, ale jejich kvalita v oblastech Burgundska a Beaujolais je excelentní. Díky nevšedně teplým podzimním dnům by mělo být letošní mladé víno voňavé, […]
Archiv autora: Kateřina Čapounová
Ve středu 11. 11. přesně v 11:00 začínáme na Bělohorské otevírat letošní Svatomartinská. Stavte se u nás na skleničku! V nabídce máme letos červené, růžové i bílé. S láskou a vinařským fortelem vyrobilo vinařství Sedlák z Velkých Bílovic. Müller Thurgau Barva zelenkavá, ve vůni jemné muškátové aroma s notami žlutého ovoce, svěží chuť s pikantní kyselinkou. Víno vyzkoušejte k pečenému bažantu nebo kuřátku na rozmarýnu. Zweigeltrebe […]
Ochutnejte v Kredenci vína Filipa Mlýnka. Filip Mlýnek z Dolních Dunajovic, absolvent Střední vinařské školy ve Valticích, je u nás známý spíše coby vynikající sklepmistr známého moravského vinařství. Jako enolog nabíral zkušenosti v prestižních vinných sklepech Vinselekt Michlovský a Mikrosvín Mikulov, pracoval také jako druhý sklepmistr po boku velkého enologa France Künstlera ve špičkovém německém vinařství Weingut Künstler v Porýní. Za úspěchy […]
Džemy z maracuji, manga a ananasu, které si můžete už nějakou dobu koupit v Mojí Kredenci, pochází ze Srí Lanky. Obsahují 55 % ovoce a třtinový cukr a vyrábí se tradičním řemeslným způsobem v malých množstvích pouze z čerstvého sezónního ovoce přímo v místě sběru. Maracuja (česky mučenka) obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů A, C a skupiny B a také železo, fosfor či měď. Mango má […]
Novinka z naší pekárny: Pšenično-žitný chléb pečený podle tradiční francouzské receptury. Chléb obsahuje 70 % pšeničné a 30 % žitné mouky a je zadělávaný pšeničným kvasem.. Má díky kvásku chlebově aromatickou chuť a příjemně nakyslou chuť. Podávejte se sklenkou červeného vína a francouzskými sýry. Dejte si při tom na čas, stejně jako si dáváme my při jeho pečení. Prodáváme ho na kusy – váha 0,9 kg. Více […]
Italský chléb má stovky podob. U nás jej pečeme podle receptury se semolinovou moukou. Bochník má tvrdou křupavou kůrku s uvnitř nadýchanou vláčnou střídou plnou nepravidelných velkých bublin. Semolinová mouka je mletá z tvrdozrnné pšenice (Triticum durum), jejíž pěstování je v Itálii hojně rozšířené. Mouka má vyšší podíl lepku, než běžné potravinářské pšenice, takže bochník dokáže vytvořit krásnou nadýchanou klenbu. Díky […]
Novinka v našem chlebovém sortimentu! Pšenično – žitný chléb s nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. Chléb obsahuje 70 % pšeničné mouky, žitnou mouku, ječný slad a nasekané vlašské ořechy. Je zadělávaný droždím. Bochník má charakteristický otvor uprostřed a váží 1 kg. Vhodný ke slavnostním příležitostem. Pečeme jej z kvalitní české mouky, bez jakýchkoliv zlepšovacích látek. Na Den chleba, který se slaví každoročně 16. října, ho na […]
Upéct bochník dobrého chleba je kumšt, který stojí za oslavu. Moc svátků v Kredenci neoslavujeme, ale z tohoto dne bychom u nás chtěli udělat tradici. Od pátku 16. do neděle 18. října proto v Kredenci na Bělohorské můžete ochutnat to nejlepší z naší pekárny. Připravili jsme pro vás výběr různých druhů chlebů, které pro vás pravidelně pečeme, a navíc k nim přidali pár čerstvých novinek – třeba ořechový chléb. Těšit […]
Pro správné nakynutí těsta je třeba, aby v těstu řádně proběhl proces fermentace. Dnes jsou pro kypření nejčastěji využívány kvasinky v droždí nebo v kvásku. U nás pracujeme s oběma způsoby. Každý má něco do sebe. Jak kvásek v těstě působí Při použití kvásku pro kypření je příprava náročnější (obzvlášť ve větších provozech) než při používání droždí. Kvásek se vyrábí smícháním mouky […]
Pokud jsou míchaná vajíčka vaší oblíbenou snídaní, můžete je na Bělohorské i na Pankráckém Rynku vyzkoušet nově i se smetanovým sýrem. Více o naší snídaňové nabídce najdete zde.
Ve státní svátek v pondělí 28.9. máme ve všech našich provozovnách otevřeno. Přejeme všem krásné užívání babího léta. Bělohorská bistro – bar – pekárna: 8:00 – 20:00 prodejna: 10:00 – 20:00 Flora prodejna: 9:00 – 21:00 Dlouhá pekárna – bar: 9:00 – 21:00
Káva z Nespresso kapslí Pellini, které nově nabízíme, udělá radost všem příznivcům apeninského poloostrova. Má totiž výrazně italský charakter. Pražírna Pellini je na trhu od roku 1922, patří mezi pět nejvýznamnějších italských výroben kávy a od počátku svého vzniku se striktně zaměřuje na vysokou kvalitu. Pět druhů kávových kapslí nabízí charakteristické aroma i chutě základních typů italské kávy […]
